制冰机的核心是通过‌蒸汽压缩式制冷循环‌实现制冰，主要分为制冰、脱冰、自动控制三个阶段，核心部件为压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器四大件。

一、核心制冷循环

压缩机将制冷剂压缩为高温高压气体，送入冷凝器散热后变为常温高压液态制冷剂。

液态制冷剂经膨胀阀节流降压，进入蒸发器后迅速蒸发吸热，让蒸发器表面温度降至冰点以下。

二、制冰过程

水泵将储水槽的水均匀喷淋/输送到低温蒸发器表面，水遇冷快速凝结成冰层，未冻结的水回流到水槽循环使用，直到冰层达到预设厚度三、自动脱冰阶段